Receita de Coelho com cenouras
Categorias: Light
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 coelho de 1 quilo mais ou menos devidamente limpo
- 100 gramas de presunto magro
- 400 gramas de cenoura
- salsa e cebolinha verde
- ?00 gramas de nabos
- 200 gramas de cebolas
- pimenta-do-reino
- ½ folha de louro
- sal
Modo de preparo
1. Raspar as cenouras, descascar os nabos, as cebolas e cortar em rodelas grossas.
2. Temperar o coelho com sal, pimenta, colocar numa assadeira e levar ao forno quente durante uns 15 minutos.
3. Retirar do forno e rechear o coelho com as cebolas, o presunto picado, louro, sal e pimenta.
4. Colocar os nabos e cenouras na assadeira em redor do do coelho.
5. Polvilhar com sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas.
6. Regar com o leite e torne a levar ao forno brando durante 1 hora, aproximadamente.
7. Enquanto estiver assando regar freqiientemente com o molho que se formar na assadeira.
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