Receita de Coelho com laranja e gengibre
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho
- 2 colheres de (sopa) bem cheias de gordura de porco
- caldo de carne bem temperado
- 4 pimentas bem ardidas
- 4 pimentões verdes
- um pouco de gengibre
- farinha de trigo
- caldo de laranja
- salsinha
Modo de preparo
1. Fritar os pedaços de coelho na gordura de porco bem quente.
2. Quando estiverem bem dourados, tirar da gordura, passar na farinha de trigo e arrumar em uma panela grande.
3. Despejar sobre eles um copo de caldo de carne e outro de caldo de laranja.
4. Acrescentar as pimentas e os pimentões picados, a salsinha bem batidinha, o gengibre e, por fim, a gordura em que se fritou o coelho.
5. Deixar ferver, ainda, algum tempo e sirva bem quente com um pure de abóbora.
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