Receita de Coelho com sálvia
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 lombinhos de coelho (250 gramas cada)
- ¼ xícara de (chá) de sálvia picada
- 5 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- sal e pimenta do reino à gosto
- 3 colheres de (sopa) de óleo
Modo de preparo
1. Tempere o coelho com sal e pimenta.
2. Esquente o óleo em uma frigideira e frite os lombos até dourarem.
3. Escorra o óleo da frigideira.
4. Acrescente o vinho.
5. Cozinhe em fogo baixo até que evapore.
6. Verifique se a carne está macia.
7. Se não estiver, junte um pouco de água e cozinhe até que a carne amacie.
8. Acrescente à frigideira a manteiga ou margarina.
9. Junte a sálvia e frite, por mais 2 minutos.
10. Retire do fogo e sirva com purê de batatas.
Rendimento:
1. 2 porções.
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