Receita de Coelho com vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho cortado em pedaços
- 2 xícaras de (chá) de cogumelos cortados em rodelas
- 1 xícara de (chá) de vinho tinto seco
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de (chá) de caldo de galinha
- 6 fatias de bacon bem picadas
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Em uma panela, frite o coelho com o bacon, o alho e o óleo.
2. Frite até dourar.
3. Adicione a farinha de trigo polvilhando sobre os pedaços de carne.
4. Junte as folhas de louro e o vinho.
5. Cozinhe até que o vinho evapore.
6. Adicione o caldo de galinha.
7. Cozinhe até que a carne fique macia.
8. Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais uns 5 minutos.
9. Se desejar, use 2 lombos grandes de coelho, cortados em 3 pedaços.
10. Sirva com batata palha.
Rendimento:
1. 3 ou 4 porções.
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