Receita de Coelho grelhado na mostarda

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 coelho de 1 e ½ quilos cortado nas juntas
2 colheres de (sopa) de mostarda
1 colher de (sopa) de tomilho fresco picado (ou ½ colher de (café) de tomilho seco)
1 colher de (sopa) de grãos de mostarda moídos grosseiramente
4 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino à gosto
1 folha de louro

Modo de preparo

1. Corte o coelho nas juntas, ou peça ao açougueiro para fazê-lo.
2. Salgue e apimente.
3. Deixe descansar por 30 minutos.

Misture os ingredientes do tempero em uma panela pequena:

1. a manteiga, o azeite, o louro, o tomilho e as 2 mostardas.
2. Coloque essa panela em um canto da grelha, para manter quente.
3. Espete os pedaços de coelho (ou coloque diretamente na grelha) e asse durante 30 minutos, pincele sempre com o tempero.
4. Para ver o ponto, perfure com um espeto.
5. O líquido deve sair bem claro, não rosado.
6. Sirva imediatamente.

Nota	012345
Nome
Email
Comentário

Receitas & Culinária