Receita de Coelho na Cerveja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho novo de cerca de 1 quilo e 300 gramas cortado em pedaços
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ¾ xícaras (chá) de cerveja clara
- ½ xícara (chá) de folhas de salsão
- 4 talos de cebolinha verde cortada em rodelas inclusive a parte branca
- 2 fatias de bacon picadas
- 4 ramos de salsa
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Lavar muito bem os pedaços de coelho e enxugar com um pano umedecido em vinagre.
2. Derreter a margarina junto com o bacon.
3. Adicionar a cebolinha picada e refogar até murchar, mexer ligeiramente.
4. Juntar os pedaços de coelho e deixar dourar por igual, virar de vez em quando.
Preparar o tempero:
1. embrulhar as folhas de salsão e a salsa num pedaço de tecido fino e amarrar bem, formando uma trouxinha.
2. Misturar o vinagre, a cerveja e a mostarda e diluir a farinha.
3. Temperar com o sal e pimenta-do-reino.
4. Arrumar os pedaços de coelho numa forma refratária.
5. Regar com o tempero preparado, juntar o saquinho de temperos verdes e levar ao forno moderado.
6. Assar durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos, até que o coelho esteja macio.
7. De vez em quando, agitar a forma para que o tempero se distribuir por igual.
Confira receitas similares
- Coelho com cerveja
- Coelho ao Funghi e Cerveja
- Picanha de panela de pressão na cerveja
- Picanha com cerveja na pressão
- Picanha ao molho de cerveja preta
- Paleta na cerveja
- Músculo na cerveja preta
- Lagarto com cerveja
- Maminha na cerveja preta
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
