Receita de Coelho no forno com alecrim e pinhões
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho com 1 e ½ quilos
- 3 colheres de (sopa) de miolo de pinhão
- 2 colheres de (sopa) de alecrim picado
- 2 colheres de (sopa) de coentros picados
- pimenta branca moída à gosto
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 2 dl de caldo de carne
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Corte o coelho em pedaços e coloque num tabuleiro.
2. Tempere com sal, pimenta, coentros, alecrim, alho picado e louro.
3. Regue com o vinho, o caldo de carne e o azeite.
4. Leve ao forno a (200ºC), cerca de 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
5. Torre os pinhões.
6. Transfira o coelho depois de pronto para uma travessa.
7. Polvilhe com o pinhão torrado e sirva.
8. Acompanhe com batatas cozidas ou fritas.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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