Receita de Coelho sauté
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de coelho em pedaços
- 2 colheres (sopa) de mostarda de dijon
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho branco seco
- 100 gramas de champignon
- 250 gramas de creme de leite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 cenouras
- alecrim
- tomilho
- sal
- pimenta
Modo de preparo
1. Esmagar o alho com o sal.
2. Juntar a pimenta e polvilhar os pedaços de coelho.
3. Acrescentar o alecrim, o tomilho e o vinho, e deixar marinar durante 2 horas.
4. Retirar o coelho e dourar na manteiga.
5. Juntar a cebola picada, o líquido da marinada, um pouco de água e cozinhar até o coelho ficar macio.
6. Desossar e voltar ao fogo com a cenoura e o champignon fatiados.
7. Quando as cenouras estiverem cozidas, colocar o creme de leite e a mostarda, misturando bem.
8. Assim que ele estiver quente (não deixar ferver), servir.
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