Receita de Coelho supremo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho cortado em pedaços
- ¼ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho espremido
- 2 colheres de (chá) de sal
- pimenta do reino à gosto
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 copinho de iogurte natural
Modo de preparo
1. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º).
2. Passe os pedaços de coelho em farinha de trigo.
3. Doure alguns pedaços de cada vez no óleo, com a manteiga ou margarina, retirando-os conforme forem dourando.
4. Na gordura que ficou na frigideira, cozinhe a cebola e o alho até que estejam macios, por uns 5 minutos.
5. Acrescente 1 colher de (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta do reino e misture bem.
6. Aos poucos, junte o leite e cozinhe mexendo sempre até que a mistura engrosse.
7. Retire do fogo e acrescente o iogurte.
8. Mexa bem.
9. Coloque os pedaços de coelho em uma forma refratária.
10. Despeje o molho por cima.
11. Cubra com papel alumínio e asse por mais ou menos 1 hora até que o coelho esteja macio.
Rendimento:
1. 3 ou 4 porções.
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