Receita de Cogumelos ao creme de gengibre com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 300 gramas de cogumelos grandes partidos ao meio
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
Creme de gengibre:
- ½ colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 2 xícaras (chá) de leite
- queijo parmesão ralado para polvilhar
- sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Colocar metade da margarina na frigideira e adicionar o bacalhau.
2. Refogar por 5 minutos.
3. Reservar.
4. A.
5. parte, saltear o cogumelo na margarina restante e reservar.
Creme de gengibre:
1. Aquecer a margarina e dourar a farinha.
2. Juntar, aos poucos, o leite e mexer até engrossar.
3. Temperar com sal e noz-moscada.
4. Colocar o gengibre e o cream cheese.
5. Misturar bem.
6. Reservar.
7. Num refratário, colocar metade do creme.
8. Por cima o cogumelo e o bacalhau.
9. Cobrir com o creme restante e polvilhar com o queijo ralado.
10. Levar ao forno por 15 minutos e servir.
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