Receita de Compota de melancia
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 melancia com cerca de 5 quilos
- 2/3 xícaras de uva passa branca sem caroço
- 1 xícara de suco de laranja-lima
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Descascar a melancia e cortar em pedaços.
2. Descartar as sementes.
3. Colocar a fruta numa panela grande e levar ao fogo por 30 minutos.
4. Juntar os demais ingredientes e deixar cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até a melancia ficar bem vermelha e com pouca calda.
5. Servir em taças.
6. Para enfeitar, fazer flores usando a casca da fruta e um cortador de biscoitos.
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