Receita de Conchiclione ao molho de azeitonas
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 150 gramas de conchiglioni
- ½ colher de (sopa) de salsa picada
- ½ colher de (sopa) de realçador de sabor
- ½ colher de (sopa) de sal
- 300 gramas de ricota
- 2 claras
Molho:
- 6 tomates sem pele e sem sementes, batidos no liquidificador
- 6 azeitonas pretas sem caroço, em rodelas
- 6 azeitonas verdes sem caroço, em rodelas
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassados
- ½ colher de (sopa) de azeite
- orégano fresco a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Coloque 3 litros de água com o sal para ferver.
2. Adicione o macarrão e deixe cozinhar até que fique "al dente".
3. Escorra e reserve.
4. Misture os ingredientes do recheio e recheie os conchiglioni.
5. Coloque em um refratário.
6. Faça o molho, refogando a cebola e o alho no azeite e juntando os demais ingredientes, cozinhando até encorpar.
7. Cubra os conchiglionis com o molho, polvilhe com o parmesão.
8. Leve ao forno para esquentar.
Rendimento:
1. 4 porções.
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