Receita de Conchiglie ao Molho de Mariscos

Categorias: Massas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar bem os mariscos, colocar numa panela grande, adicionar vinho e a cebola e tampar.
2. Cozinhar por 4 a 8 minutos em fogo alto até as conchas de abrirem.
3. Retirar das conchas, reservando 8 a 12 conchas para guarnecer.
4. Retirar o anel externo dos mariscos.
5. Coar com cuidado o caldo do cozimento.
6. Reservar o líquido.
7. Retirar a membrana em forma de meia-lua da lateral de cada vieira e cortar em 2 a 3 fatias horizontais.
8. Descascar os camarões.
9. Picar a outra cebola e o alho.
10. Limpar e fatiar os cogumelos.
11. Tirar as sementes e picar as pimentas.
12. Picar a salsinha.


Preparando o molho:

1. Aquecer o óleo, juntar a cebola, refogar até ficar macia.
2. Adicionar os cogumelos, o alho e a pimenta.
3. Temperar com sal e pimenta-do-reino e cozinhar por 3 minutos.
4. Adicionar o caldo do cozimento dos mariscos coado e ferver até reduzir o líquido.
5. Enquanto isso cozinhar a massa.
6. Adicionar os camarões e as vieiras ao caldo de mariscos.
7. Mexer bem e cozinhar por 2 a 3 minutos até os camarões começarem a ficar rosados e as vieiras opacas.
8. Misturar os mariscos com concha aos sem concha para reaquecer.
9. Tirar o molho do fogo e temperar a gosto.
10. Acrescentar a massa ao molho, salpicar com a salsinha picada e mexer delicadamente.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário