Receita de Conchiglioni ao molho de yakisoba
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- 2 xícaras (chá) de couve flor (só os buquês bem pequenos)
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200 gramas de carne (coxão mole, alcatra) em bifes bem finos e em tirinhas
- 1 cenoura média cortada no sentido do comprimento em tirinhas
- 3 folhas de acelga picadas
- 1 cubo de caldo de carne
Recheio:
- 160 gramas de champignon picadinho
- 1 embalagem de conchiglione (200 g)
- 350 gramas de queijo prato ralado
Modo de preparo
Recheio:
1. Misturar o queijo com o cogumelo e reservar.
Molho:
1. Dourar a cebola e a carne no óleo.
2. Juntar 3 xícaras (chá) de água quente, o caldo de carne e deixar até dissolver.
3. Acrescentar a couve flor, a cenoura e cozinhar até ficar al dente.
4. Juntar a acelga, o molho de soja e o amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água e cozinhar por alguns minutos.
5. Reservar.
6. Cozinhar o conchiglioni em água fervente por 8 minutos.
7. Escorrer e rechear com a mistura reservada.
8. Num refratário retangular (médio) espalhar um pouco do molho quente, colocar o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cobrir com o molho restante.
9. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno (médio) préaquecido, por 15 minutos.
10. Retirar o papel e servir.
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