Receita de Conchinhas com brócolis e tomates
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas (1 pacote) de macarrão tipo conchinha ou outro macarrão do mesmo tamanho
- 1 maço de brócolis
- 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes, picados
- 1 dente de alho amassado ligeiramente
- ½ xícara de (chá) de salsa picada
- 6 colheres de (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino
- queijo tipo parmesão
- 5 litros de água
Modo de preparo
1. Limpe e lave os brócolis.
2. Leve a água ao fogo para ferver, coloque o brócolis e cozinhe sem deixar amolecer.
3. Escorra e retire o brócolis com uma escumadeira e reserve.
4. Reserve também a água do cozimento e cozinhe nesta água o macarrão.
5. Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho (retire-os antes de servir), os tomates, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino à gosto e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
6. Depois de cozido, escorra o macarrão.
7. Acrescente o molho de tomate, mexa bem e adicione o brócolis imediatamente.
8. Sirva com queijo ralado.
9. Se preferir, substitua o brócolis por florzinhas de couve-flor.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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