Receita de Confit de costelinha
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 quilos de costela suína
Marinada:
- 2 e ½ litros de vinho seco
- 400 gramas de salsão
- 400 gramas de cenoura
- 200 gramas de sal
- alecrim e manjericão à gosto
- 1 abacaxi
Modo de preparo
1. Corte o salsão, a cenoura e o abacaxi em pedaços pequenos.
2. Coloque no liquidificador, acrescente o vinho e o sal.
3. Bata até ficar homogêneo.
4. Transfira a marinada para uma travessa.
5. Junte as costelinhas e deixe marinar por uma noite.
6. Disponha as costelinhas numa assadeira.
7. Acrescente marinada suficiente para cobrir.
8. Leve ao forno por 40 a 50 minutos.
9. Sirva.
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