Receita de Conserva de Pimentas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para 3 litros de conserva:
- 1 e ½ quilos de pimentas da sua escolha
- de vários tipos
- 1 litro de aguardente ou vinagre
- 1 e ½ colheres de (sopa) de sal
- 200 ml de azeite de oliva
Para 1 litro:
- 600 gramas de pimentas de sua escolha
- de vários tipos
- 250 ml de aguardente ou vinagre
- 1 colher (sopa-rasa) de sal
- 100 ml de azeite de oliva
Opções de especiarias ou tempero:
- alecrim, cebola, pimentão, alho, folhas de louro, lascas de
- canela, ceboletes, pimenta da jamaica ou qualquer outro tempero ou especiaria de sua preferência.
Modo de preparo
Processo caseiro de esterilização:
1. Numa panela grande e alta, cubra o fundo com pano de prato, coloque os vidros afastados e distantes das bordas encha com água filtrada e leve ao fogo.
2. Quando levantar fervura abaixe o fogo, tampe a panela e deixe esteriliza por 10 minutos.
3. Desligue o fogo, espere esfriar e retire da água.
Montagem:
1. Nos vidros esterilizados, coloque a pimenta de sua escolha com o vinagre ou a aguardente, o sal, o azeite, com os temperos ou especiarias que desejar.
2. Use após 15 dias.
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