Receita de Consomê de bacalhau com mussarela de búfala
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de molho de pimenta
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de manjericão pícado
- 2 xícaras (chá) de suco de tomate
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 100 gramas de mussarela de búfala
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 4 fatias de pão de forma preto
- 1 cenoura sem casca picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Bater o tomate com o suco no liquidificador e reservar.
2. Em uma panela funda, refogar em uma colher (sopa) de azeite a cebola, a cenoura, o salsão, o louro e o manjericão.
3. Juntar o tomate batido e deixar ferver por 10 minutos em fogo baixo.
4. Temperar com sal e molho de pimenta.
5. Passar por uma peneira bem fina e reservar o caldo.
6. Aquecer o azeite restante e dourar levemente as fatias de pão.
7. Retirar e esfregar com o alho.
8. Reservar.
9. Aquecer o caldo passado pela peneira e juntar o bacalhau.
10. Acrescentar a mussarela picada.
11. Mexer rapidamente e servir com as fatias de pão.
Confira receitas similares
- Canelone de bacalhau com mussarela de búfala
- Medalhão com ervas e mussarela de búfala
- Consomê de bacalhau cremoso
- Panetone de tomate seco e mussarela de búfala
- Bruschetta de mussarela de búfala, tomate e manjericão
- Beterraba com mussarela de búfala
- Risoto de Calabresa e Mussarela de Búfala
- Quiche de mussarela de búfala, tomate seco e manjericão
- Filé Mignon com Mussarela de Búfala e Manjericão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
