Receita de Consomê madrilène
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de (sopa) de vinho xerez seco
- 2 xícaras de (chá) de suco de tomate
- 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- ½ colher de (chá) de cebola ralada
- ½ xícara de (chá) de água fria
- limão em fatias
Modo de preparo
1. Numa tigela, coloque a água e polvilhe por cima a gelatina, para amolecer.
2. Aqueça o suco de tomate, o caldo de galinha e a cebola ralada.
3. Despeje sobre a gelatina, mexendo até dissolver.
4. Adicione o vinho Xerez.
5. Coe o consomê, para tirar a cebola, e leve à geladeira até ficar firme.
6. Bata levemente com um garfo antes de servir.
7. Enfeite com as fatias de limão.
Rendimento:
1. 4 porções.
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