Receita de Contra-filé ao molho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de contrafilé com osso, formando uma grande bisteca
- 500 gramas de tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- ½ copo de vinho branco seco
- 150 gramas de couve de bruxelas
- sálvia a gosto
- alecrim a gosto
- manjerona a gosto
- louro a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 dente de alho
- 2 cenouras
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Temperar a carne, envolver nas ervas e colocar o vinho.
2. Marinar por uns 15 minutos.
3. Levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto.
4. Ferver a couve em água e sal.
5. Passar rapidamente na manteiga.
6. Fazer um molho, refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados.
7. Pôr as cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos.
8. Servir a bisteca rodeada de molho e couve-de-bruxelas.
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