Receita de Contra filé com refogado de abóbora
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes grossos de contra filé
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- sal e pimenta do reino
Refogado de abóbora:
- 1 quilo de abóbora moranga cortada em cubos
- 3 colheres de (sopa) de óleo ou azeite
- cebolinha verde picada
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Leve ao fogo uma panela com óleo ou azeite.
2. Refogue a abóbora por alguns minutos.
3. Tempere com sal e deixe cozinhar, acrescentando água aos poucos, conforme for preciso.
4. Esfregue o sal e bastante pimenta do reino nos bifes.
5. Aqueça o óleo numa frigideira e frite os bifes, um de cada vez virando para que dourem dos dois lados.
6. Coloque numa travessa.
7. Quando a abóbora estiver cozida, mas ainda firme, junte a cebolinha verde picada e misture bem.
8. Passe para a travessa com os bifes e sirva em seguida.
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