Receita de Contra-filé grelhado com alecrim
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes grandes de contrafilé limpos, 1 e ½ quilos no total
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 8 fatias finas de bacon
- 4 ramos médios de alecrim
- sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Modo de preparo
1. Aquecer uma chapa de ferro própria para grelhar.
2. Enquanto isso, lavar os contrafilés, retirar as aparas e secar.
3. Envolver a parte lateral de cada contrafilé com 2 fatias de bacon e prender com ramos de alecrim.
4. Pincelar toda a superfície da carne com o óleo.
5. Dispor os bifes na chapa e deixar grelhar dos 2 lados até dourar.
6. Depois que começar a grelhar polvilhar o sal e retirar do fogo.
7. Distribuir os bifes nos pratos e salpicar a pimenta.
8. Servir com salteado de pimentão com ervas de provence.
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