Receita de Contrafilé recheado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 150 gramas de tomate seco picado
- 100 gramas de mussarela ralada
- 1 quilo de contrafilé
Modo de preparo
1. Abrir o contrafilé, formando uma manta.
2. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Sobre a manta, salpicar salsinha, cobrir com a mussarela e, por último, o tomate seco.
4. Enrolar a carne pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole.
5. Amarrar com barbante e fechar as extremidades com palitos de dente.
6. Numa panela grande, aquecer o óleo em fogo baixo e fritar o contrafilé.
7. Colocar a água aos poucos e continuar fritando a carne até ficar macia.
8. Retirar do fogo e desamarre o barbante.
9. Se desejar, servir com o molho formado na panela.
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