Receita de Coq au vin
Categorias:
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de frango em pedaços
- ½ xícara (chá) de purê de tomate
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos
- ¾ colheres (chá) de tomilho seco
- 115 gramas de bacon em cubinhos
- 225 gramas de cogumelos cortados em quatro
- 125 gramas de cebolas pequenas
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 cenouras em cubinhos
Modo de preparo
1. Colocar o bacon na forma.
2. Cobrir com papel toalha e cozinhar em potência alta (100%) por 4 minutos, mexer 2 vezes.
3. Com uma colher, retirar o excesso de gordura da forma.
4. Juntar a cenoura e o cogumelo.
5. Cozinhar em potência alta por 3 minutos, mexer 1 vez na metade do cozimento.
6. Colocar na forma os pedaços de frango, dispor um ao lado do outro, sobre o bacon e os legumes.
7. Juntar a cebola, o purê de tomate, o vinho e o tomilho.
8. Cobrir e cozinhar em potência alta por 15-20 minutos, trocando os pedaços de lugar na metade do cozimento.
9. Transferir o frango para uma travessa aquecida.
10. Cobrir e deixar descansar.
11. Adicionar ao molho a pimenta-do-reino e acrescentar a manteiga, batendo até misturar bem.
12. Espalhar sobre o frango.
Confira receitas similares
- Acelga au gratin
- Bacalhau au Gratin
- Sopa de tomates au pistou e tapenade
- Charlotte mousse au Chocolat
- Steak Au Poivre
- Lombo com Cordeiro Au Poivre com Sauté de Alcachofras e Aspargos
- Filé au poivre
- Bife Marchand de Vin
- Galinha au gratin
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
