Receita de Coquille de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 20 porções
- 1 colher (chá) de molho inglês sakura
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de provolone ralado
- ½ xícara de salsa picadinha
- ½ quilo de bacalhau, dessalgado e desfiado
- 2 vidros de requeijão de copo
- queijo ralado e manteiga
- 1 cebola picadinha
- 1 pitada de páprica
- pimenta do reino
- farinha de rosca
- noz moscada
Modo de preparo
1. Colocar as 4 colheres (sopa) de azeite numa panela e refogar a cebola.
2. Acrescentar o bacalhau desfiado deixando refogar 3 minutos e depois, sempre mexendo, acrescentar o molho inglês, a páprica, a pimenta, a noz moscada.
3. Retirar do fogo e colocar a salsa, o provolone e o requeijão de copo.
4. Verificar o sal.
5. Encher as coquilles e polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado.
6. Distribuir pedacinhos de manteiga em cima e levar ao forno para gratinar.
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