Receita de Cordeiro à Romana
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 4 porções
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pernil de cordeiro com cerca de 2 quilos
- 3 dentes de alho em lascas
- azeite extravirgem de oliva
- suco de 3 ou mais limões
- sálvia a gosto
Acompanhamento:
- pequenas batatas temperadas com sal, alho, sálvia, azeite de oliva e assadas no forno, com casca
Modo de preparo
1. Temperar o cordeiro com sal, pimenta, sálvia e passar para uma assadeira.
2. Fazer furinhos na carne e introduzir as lascas de alho, regar com o azeite de oliva, suco de limão e deixar o cordeiro marinar nesses temperos durante toda a noite.
3. Levar ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora, até que a carne fique cozida e dourada.
4. Durante o cozimento, umedecer o cordeiro com o molho da assadeira.
5. Servir com as batatas.
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