Receita de Cordeiro a Sete Ervas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 carneiro
- 4 colheres (sopa) de sal
- 3 garrafas de vinho branco seco
- 400 ml de azeite
- pimenta calabresa
- manjericão
- orégano
- hortelã
- louro
- alecrim
- salsa
- cebolinha
- alho
Modo de preparo
1. Cortar o carneiro em pedaços, colocar em uma vasilha grande e despejar o vinho sobre a carne.
2. Reservar.
3. Picar todas as ervas, bem picadinhas, amassar o alho, juntar o sal e misturar tudo muito bem.
4. Juntar o azeite, misturar novamente, e depois passar os pedaços de carne, um a um, e colocar em outra vasilha.
5. Despejar o vinho sobre as carnes e deixar descansar por mais ou menos 4 horas.
6. Assar na grelha os pedaços menores e os maiores, no espeto.
7. Usar o molho para pincelas as carnes.
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