Receita de Cordeiro Assado com Batata

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o pernil de cordeiro numa tigela, temperar com a cerveja, o tomilho, sal e pimenta.
2. Cobrir e deixar descansar 2 horas.
3. Preaquecer o forno em temperatura alta.
4. Escorrer a carne e reservar os temperos.
5. Colocar numa tábua de cozinha e abrir com uma faca afiada.
6. Cobrir a carne com as fatias de bacon, enrolar e amarrar com barbante.
7. Prender os ramos de tomilho entre o barbante.
8. Colocar a carne numa assadeira e untar com a manteiga.
9. Levar ao forno preaquecido e assar por cerca de 10 minutos.
10. Reduzir a temperatura do forno para média, regar a carne com os temperos reservados e assar por cerca de 20 minutos, banhar sempre com o molho da assadeira.
11. Enquanto isso, cozinhar as batatas e os dentes de alho em água levemente temperada com sal até as batatas ficarem al dente.
12. Tirar do fogo e escorra.
13. Descascar os alhos, juntar o azeite de oliva, temperar com sal e pimenta, e amassar muito bem.
14. Temperar as batatas com a mistura de alho.

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