Receita de Cordeiro assado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo e 300 gramas de carne de cordeiro (perna)
- 500 gramas de batatas pequenas e branqueadas
- 1 e ½ colheres de (sopa) de sal
- 1 colher de (chá) de pimenta do reino
- 1 colher de (sopa) de colorau
- 2 xícaras de (chá) de vinho branco
- 500 gramas de cebolas bem pequenas
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho socados
- 3 folhas de louro
Modo de preparo
1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta, o louro, o colorau e o vinho branco e deixe descansar por 1 dia, na geladeira.
2. Escorra, reservando a marinada, coloque em uma assadeira com as cebolinhas e as batatas passadas pelo óleo.
3. Leve ao forno pré aquecido cerca de 2 horas, até fechar a carne, regando com a marinada.
4. Se for preciso, junte um pouco de água para que a carne fique bem assada e com molho.
5. Sirva com salada crua ou cozida, arroz ou purê de batatas.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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