Receita de Cordeiro com Batatas e Brócolis
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 perna de cordeiro de 1 e ½ quilos, limpa
- 6 colheres (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500 gramas de batatas cortadas em cubos
- 1 litro de vinho branco
- 1 copo (requeijão) de água
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal e alecrim a gosto
- 1 tomate
- 1 cebola picada
- 1 maço de brócolis
- sal
Modo de preparo
1. Misturar a cebola, os tomates, o vinho, o alho, o louro, o azeite e o sal fazendo um molho temperado.
2. Salgar a carne e deixar de molho neste tempero por 12 horas.
3. Levar para assar por 1 hora em forno médio preaquecido.
4. Reservar.
5. Colocar em um refratário as batatas, a cebola e o tomate.
6. Juntar 1 copo (requeijão) de água, regar com azeite e colocar o sal.
7. Assar em forno médio até dourar.
8. Cozinhar o brócolis ao dente.
9. Fritar o alho picado e colocar por cima do brócolis.
10. Montar o prato com o pernil, as batatas e os brócolis.
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