Receita de Cordeiro da Felicidade

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. De véspera, limpar o cordeiro, furar com o auxílio de um garfo e temperar com o alho picado, o Gril e o vinho.
2. Cobrir com plástico ou papel de alumínio e deixar na geladeira para tomar gosto.
3. Virar a carne, de vez em quando, para o tempero distribuir por igual.
4. No dia seguinte, colocar o pernil e os temperos em assadeira besuntada com manteiga, cobrir com papel de alumínio e assar em forno médio alto (200oC) por cerca 40 minutos.
5. Retirar o papel de alumínio e deixar a carne dourar, por cerca de 20 minutos.
6. Retirar o cordeiro do forno, colocar na travessa em que será servido, fatiar uma parte e reservar, mantendo-o aquecido.
7. Levar a assadeira à chama do fogão e polvilhar com a farinha de trigo.
8. Quando começar a fritar, juntar uma xícara e ½ (chá) de água e mexer bem, raspando o fundo.
9. Quando formar um molho escuro, retirar do fogo, juntar a hortelã e o alecrim e regar o cordeiro.
10. Abrir as romãs, espalhar as sementes sobre a carne e servir a seguir.

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