Receita de Coroa de Bacalhau e Arroz Selvagem
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz selvagem
- 200 gramas de bacalhau ling cozido e desfiado
- 2 alcachofras cozidas
- 1 cebola picada
- salsinha picada
Cobertura:
Modo de preparo
1. Cozinhar o arroz selvagem normalmente, refogar a cebola no azeite, acrescentar o arroz e deixar fritar e colocar a água.
2. Deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
3. Para cada xícara de arroz são aproximadamente 4 xícaras de água.
4. Em uma panela aquecida colocar o arroz selvagem já cozido, o bacalhau, o fundo de alcachofra, as azeitonas.
5. Adicionar a salsinha e misture.
6. Colocar o arroz em uma fôrma redonda com buraco, depois desenformar e colocar por cima o macarrão aletria.
Cobertura:
1. Em uma panela colocar o macarrão e o azeite, levar ao fogo até dourar.
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