Receita de Coroa de costela
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 quilos de costela de porco em um só pedaço
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma travessa, misturar os ingredientes do tempero, colocar a costela dentro e deixar tomar gosto de um dia para o outro.
2. Enrolar a costela formando um círculo e amarrar com um barbante bem ao meio da costela, deixando a parte dos ossos para cima.
3. Com uma faca afiada, cortar a costela na parte da carne, separando um osso do outro até próximo ao barbante no meio da costela.
4. Colocar em pé em uma assadeira e levar ao forno, preaquecido, por 1 hora, coberto com papel-alumínio.
5. Retirar o papel e deixar por mais 10 minutos ou até dourar.
6. Retirar do forno, tire o barbante e servir acompanhado de arroz branco e couve refogada.
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