Receita de Costela assada no fôrno
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de costela (parte do meio)
- sal grosso
- sal fino
- orégano
- água
Modo de preparo
1. Temperar a costela com uma mistura de sal grosso, sal fino e orégano, envolvendo-a totalmente com o sal grosso.
2. Fechar (lacre) com papel alumínio (3 folhas, uma sobre a outra).
3. Deixar na geladeira por 24 horas.
4. Colocar numa assadeira com bastante água (para não queimar o fundo da costela) e levar ao forno em fogo alto por 4 horas.
5. Sempre recolocar a água que secar.
6. Desligar e deixar no forno por 24 horas.
7. No dia seguinte assar por mais 3 horas (sempre repondo a água).
Obs:
Não precisa de faca para cortar:
1. a costela estará úmida e desfiando no garfo.
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