Receita de Costela com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costela de boi
- 3 cenouras médias raspadas e cortadas em tirinhas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 colheres de (sopa) de vinagre
- sal e pimenta do reino
- 1 lata de ervilhas
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Frite as costelas, sem acrescentar gordura, até que fiquem douradas.
2. Escorra o excesso de gordura da frigideira e acrescente ½ xícara de (chá) de água.
3. Junte a cebola, o vinagre, o louro, sal e pimenta do reino.
4. Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora.
5. Adicione a cenoura e cozinhe até que esteja quase macia.
6. Então,acrescente as ervilhas, mexendo de vez em quando, com muito cuidado, para não desmanchar os legumes.
Rendimento:
1. 4 porções.
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