Receita de Costela de Adão
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de costela de porco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 1 xícara de passas sem sementes
- 1 xícara de ameixas secas
- 1 xícara de óleo
- 2 colheres de manteiga
- 1 pacote de linguiça calabresa
- ½ quilos de farinha de mandioca
- salsa, sal e pimenta a gosto
- 2 copos de farinha de pão
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Temperar a costela com os ingredientes e deixar descansar 2 horas no tempero.
2. Assar até dourar.
Recheio:
1. Colocar a manteiga e o óleo na frigideira e fritar a linguiça.
2. Acrescentar a cebola, as passas, as ameixas.
3. os ovos e a farinha, aos poucos, mexendo sempre.
4. Colocar o sal e os outros temperos e dourar.
Para servir:
1. Arrumar a costela em pé, como uma coroa, prendendo com palitos, e rechear com a farofa.
2. Decorar com ovos, frutas, legumes ou verduras.
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