Receita de Costela de boi com legumes
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1,6 quilos de costela de boi em um só pedaço
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de manjericão picado
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 quilo de batatas em cubos grandes
- 2 cenouras médias em pedaços
- 2 cebolas médias em gomos
- 1 folha de louro
- sal
Modo de preparo
1. Retirar o excesso de gordura da costela e colocar em uma tigela grande.
2. Reservar.
3. Em outra tigela, misturar o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta, o orégano, o louro e o sal.
4. Despejar sobre a costela e cobrir a tigela com filme plástico.
5. Deixar tomar gosto por 30 minutos.
6. Em seguida, dispor a costela em uma assadeira de 23 x 33 cm e despejar o tempero por cima.
7. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 4 horas, ou até ficar levemente cozido.
8. Retirar do forno.
9. Distribuir os legumes ao lado da carne e voltar ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios.
10. Retirar o papel-alumínio e deixar por mais 30 minutos, ou até a costela dourar.
11. Cortar a costela em fatias e servir.
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