Receita de Costela de boi com mandioquinha
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de costela de vaca
- 2 colheres (sopa) de molho de coco (sabor para carne)
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 4 tomates sem sementes e sem pele picado
- 2 dentes de alho bem amassado
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 quilo de mandioquinha cozida
- sal, pimenta do reino a gosto
- água o suficiente
- suco de 1 limão
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Limpar bem as costelas, depois temperar com sal, alho, molho de coco, cebola, limão deixando 20 minutos no tempero.
2. Em uma panela colocar o óleo, e fritar as costelas dos dois lados com os temperos que estava a costela.
3. Quando estiver dourada juntar os tomates e colocar água quente cobrindo a carne.
4. Assim que cozinhar e a costela estiver macia juntar o cheiro verde, coentro, leite de coco, mandioquinha deixar ferver até o caldo ficar grosso.
5. Retirar do fogo e servir a seguir.
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