Receita de Costela de carneiro com hortelã
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costela carneiro
- 2 colheres (sopa) de pinhãozinho
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 1 envelope de açafrão
- 1 maço de hortelã
- pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
1. Temperar as costelas com o alho esmagado, o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Refogar no azeite com a cebola picada.
3. Juntar o cominho, o louro, o caldo de carne e a água e o açafrão.
4. Cozinhar em fogo brando até amaciar.
5. Adicionar o pinhãozinho, a hortelã picada e servir.
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