Receita de Costela de ripa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- costela
- sal ( 1 colher de sopa rasa para cada quilo de costela )
- ½ copo americano de vinagre para cada quilo de carne
- pimenta do reino
- alho a gosto
Modo de preparo
1. Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta, passar sobre todo a costela.
2. Deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 horas.
3. Levar para assar em forno com temperatura média, em forma coberta com papel alumínio,com a parte do osso virada para baixo.
4. Uma hora para cada quilo de carne.
5. Retirar o papel alumínio, 1 hora antes do término do cozimento, para que a carne fique dourada.
6. Colocar em forno com temperatura alta.
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