Receita de Costela desossada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 quilos de costela bovina (peça)
- 2 gomos de linguiça toscana sem pele esmigalhada
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 150 gramas de queijo prato ralado
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cenoura grande picada
Modo de preparo
1. Coloque a costela em uma tábua e, com uma faca afiada, retire o excesso de gordura.
2. Faça cortes com cuidado sobre o osso da carne e retire todos os ossos da costela, com cuidado para não furar a peça.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Espalhe a linguiça, o queijo prato ralado, o pimentão picado e a cenoura picada no centro da carne e enrole como rocambole.
5. Prenda com palitos de dente ou amarre com barbante culinário e coloque em uma assadeira média.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 1 hora e 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos em forno alto ou até dourar.
8. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.
9. Coloque a carne em uma travessa, fatie e, se desejar, decore com ramos de alecrim antes de servir.
Rendimento:
1. 8 porções.
Confira receitas similares
- Costela desossada da sogra com jiló
- Costela de porco glaçada
- Costela na farofa
- Costela de cordeiro com marinada
- Costela de carneiro com hortelã
- Costela de boi com legumes
- Costela com farofa
- Costela de pressão
- Costela na pressão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
