Receita de Costela dourada com farofa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de costela
- 8 colheres de azeite sabor azeitona
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara de coentro picados
- 2 cebolas médias em rodelas
- 2 copos de suco de limão
- 5 dentes de alho picado
- 500 gramas de farinha
- 300 gramas de bacon
Modo de preparo
1. Pegar a costela colocar em uma forma.
2. Furar a costela com a ponta da faca e temperar com o sal e o alho picado.
3. Em seguida jogar o suco de limão e deixar de molho por 10 minutos.
4. Em uma panela colocar o bacon e fritar até ficar dourado.
5. Jogar em cima da costela, cobrir com papel alumínio levando ao forno (300ºC) por 25 minutos.
6. Retirar do forno virar a costela e acrescentar o azeite sabor azeitona.
7. Não cobrir, levar novamente ao forno por mais 20 minutos.
Farofa:
1. Em uma frigideira colocar o bacon que restou.
2. Fritar até dourar.
3. Acrescentar as cebolas médias cortadas em rodelas e dourar.
4. Em seguida acrescentar a farinha e o sal a gosto.
5. Mexer bem.
6. Desligar o fogo e acrescentar 1 xicara de coentro picado.
7. Retirar a costela do forno e servir com a farofa.
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