Receita de Costela Gaúcha Com Ervilha
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costela gaúcha
- 1 lata de ervilha verde (sem a água)
- 1 colher (sopa) vinagre de maçã
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) colorau
- ½ xícarade coentro picada
- ½ xícarade cebolinha picada
- ½ xícarade salsinha picada
- 3 dentes grandes de alho amassado
- 1 e ½ cebola média picada
- 1 pimentão médio picado
- 2 tomates médio picado
- ½ litro de água
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar a costela com alho e sal.
2. Reservar.
3. Em uma panela, refogar 1 cebola no óleo, juntar a costela refogando até dourar.
4. Colocar na pressão com um pouco de água, por 20 minutos, depois de cozida, reservar.
5. Colocar o restante da cebola, após colocar o coentro, a cebolinha e a salsinha.
6. Refogue.
7. Deixar dar uma ferventada, e acrescentar o pimentão, o tomate, o colorau e o vinagre.
8. Juntar a costela e cozinhar por mais 5 minutos.
9. acrescentar a ervilha e deixar por mais dois minutos.
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