Receita de Costela no Sal Grosso
Categorias: Carnes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 quilos de costela bovina
- 7 quilos de sal grosso (aproximadamente)
Modo de preparo
1. Fazer uma camada de sal grosso de mais ou menos 1 cm em uma assadeira retangular.
2. Colocar a costela na assadeira de forma com que os ossos fiquem para baixo.
3. Cobrir a costela com mais ou menos 2 a 3 cm de sal, tomando o cuidado de não deixar partes da carne expostas, deve-se cubrir toda carne.
4. Levar ao forno preaquecido a 250º graus e deixar por 2 horas e 30 minutos.
5. Ao retirar a assadeira do forno quebrar a camada de cima e retirar a costela, bater um pouco para retirar o exesso de sal e servir.
6. A quantidade de sal grosso deixa a carne no ponto, não fica salgada, o sal absorver a maior parte da gordura e água eliminadas pela carne.
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