Receita de Costela
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo e ½ de costela de boi cortada em pedaços
- 1 colher (chá) de manjerona (tempero seco)
- 1 colher (chá) de alecrim (tempero seco)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara de salsa e cebolinha picada
- 1 xícara de água
- 1/3 de abacaxi cortado em tiras
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 4 tomates picados
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar 1 quilo e ½ de costela de boi cortada em pedaços com 4 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho picados, a manjerona, o alecrim, a salsa, a cebolinha, 2 folhas de louro, e sal a gosto.
2. Forrar o fundo de uma panela de pressão com as tiras de abacaxi.
3. Colocar sobre elas os pedaços de costela já temperados com sal.
4. Deixar por 15 minutos contados após chiar.
5. Tirar cuidadosamente a pressão da panela mexer e colocar mais 15 minutos contados após a panela chiar.
6. Acrescentar 1 xicara (chá) de água, os tomates e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos aproximadamente, sem a tampa para encorpar o caldo.
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