Receita de Costeleta com lombo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costeletas com lombo
- 1 colher (sopa) de gordura de porco bem cheia
- cebola cortada em rodelas finas
- 1 dente de alho cortado em lascas
- sumo de 1 limão galego
- ½ copo de vinagre
- pimenta do reino
- cheiro verde
- louro
- sal
Modo de preparo
1. Temperar as costeletas com um molho feito de sal, cebola, alho, pimenta do reino, vinagre, limão e cebola.
2. Mexer bem e cobrir com bastante cheiro verde.
3. Algumas horas depois, fritar, tendo escorrido o molho, em gordura bem quente.
4. Deixar elas ficarem bem douradas.
5. Fazer uma farofa de manteiga e arrumar com o formato de uma pirâmide.
6. Ao redor desta pirâmide de farofa, arrumar as costeletas com os ossos para cima.
7. Entre uma costeleta e outra, colocar uma Batata torresmo.
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