Receita de Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela

Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo (para untar)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ¼ xícaras de suco de limão
  • 2 berinjelas médias (600 gramas), cortadas em rodelas
  • 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 gramas)
  • 1 e ½ quiloa de costeleta de javali
  • 5 dentes de alho amassados

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 200° graus (quente).
2. Untar uma assadeira grande com o óleo.
3. Misturar o sal com alho para obter uma pasta.
4. Temperar com ela a costeleta e arrumar na assadeira preparada.
5. Regar com o suco de limão e polvilhar com a casca ralada.
6. Por cima, distribuir a berinjela e o tomate e polvilhar com o orégano Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).
7. Transferir para uma travessa e servir a seguir.

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