Receita de Costeletas à cidade de kansas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos costeletas de porco
- 1 xícara e ½ (chá) de caldo de carne
- ¼ xícaras (chá) de ketchup
- ¼ colheres (chá) de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de sal para o molho
- ¼ colheres (chá) de pimenta branca
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ¼ colheres (chá) de manjericão
- 3 colheres (sopa) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de água fria
- ¼ colheres (chá) de orégano
- ¼ colheres (chá) de tomilho
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta de caiena
Modo de preparo
1. Retirar todo o excesso de gordura das costelas.
2. Colocar em uma assadeira rasa.
3. Salpicar com 2 colheres (chá) de sal e assar em forno preaquecido a 150º graus por 2 horas.
4. Em uma panela misturar os demais ingredientes menos o amido de milho e a água.
5. Deixar ferver, diluir o amido de milho na água e juntar ao molho.
6. Cozinhar em fogo lento até que o molho engrossar.
7. Passar as costelas para uma grelha, e assar por 10 minutos de cada lado, regando frequentemente com o molho.
8. Servir.
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