Receita de Costeletas de Porco a Jardineira
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costeleta de porco
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara de vinho branco
- suco de 1 limão grande
- 5 tomates passados por peneira
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- ½ quilo de cenoura cozida cortada em rodelas
- ½ quilo de batatas cozidas cortadas em cubos
- 1 lata de ervilhas
- 1 cebola ralada
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Temperar a costela com sal, pimenta e suco de limão e deixar neste tempero por algumas horas.
2. Levar ao forno para assar.
3. À parte, refogar na manteiga ou margarina a cebola; juntar os tomates, o vinho e o caldo de carne.
4. Deixar no fogo até ferver.
5. Acrescentar então a cenoura, a batata e a ervilha.
6. Misturar bem e arrumar sobre as costelas já assadas.
7. Servir a seguir.
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