Receita de Costeletas de Porco com Tomilh

Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa frigideira, fritar as cebolas picadas, em 2 colheres (sopa) de manteiga até ficarem transparentes.
2. Acrescentar a farinha de rosca, o dente de alho picado, o sal e a pimenta-do-reino, misturar bem.
3. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Com uma faca afiada, abrir cada uma das costeleta e encher, em partes iguais, com a mistura de cebolas, Fechar cada uma das costeletas com um palito e fritar em 3 colheres (sopa) de óleo de ambos os lados, até que atinjam a cor desejada.
5. Temperar com sal e pimenta e salpicar metade do tomilho.
6. Tampar a frigideira e deixar a costeletas cozinharem durante 10 minutos de cada lado, Destampar a frigideira, virar as costeleta e salpicar o restante do tomilho.
7. Se necessário juntar um pouco de água e deixar a carne cozinhar durante mais 15 minutos.
8. Enquanto isso, dourar as batatas em 2 colheres (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga.
9. Colocar as costeletas numa travessa rasa com as batatas ao redor.
10. Tirar um pouco da gordura da frigideira, juntar o vinho e o caldo de galinha e cozinhar até reduzir o líquido à metade.
11. Com uma colher, espalhar o molho sobre as costeletas, de modo que uma parte seja absorvida pelas batatas.
12. Salpicar tudo com salsinha picada.

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